Classe 61, nato a Firenze da mamma livornese e papà fiorentino, quindi secondo la scrittrice J.K. Rowling ideatrice di Harry Potter, sono un "Babbano". Barmanager del caffè Gilli 1733 a Firenze. Inizio prestissimo ad avvicinarmi al mondo del bar come "sciacquabicchieri" nella discoteca dello zio Mauro Donati (era il famoso Ciucheba Club di Castiglioncello). Scalo le posizioni anno dopo anno facendo molta esperienza senza la Scuola Alberghiera. Il lavoro mi permette di mantenere gli studi universitari. Poi la passione prende decisamente il sopravvento e dopo il militare intraprendo a 24 anni seriamente la carriera di Bartender.

L'università e la predisposizione alla comunicazione mi hanno permesso negli anni di insegnare, ricercare, fare masterclass e seminari. Poi nel 2000 inizia l'avventura "Negroni". Scopro tutta la storia, la documento, scrivo un libro e poi un altro e un altro ancora finché nel 2015 esce "Negroni cocktail. Una leggenda italiana" per Giunti editore (IT/EN) che viene presentato al Tales of the Cocktail a New Orleans nello stesso anno. Nel 2019 inizio le riprese del film-documentario "Looking for Negroni" prodotto da Art Film Kairos e RAIcinema (di cui sono l'attore principale) girato tra Firenze, Roma, New York e l'Avana e che uscirà tra 2 giorni. Barmanager dell'anno nel 2019, giudice a svariate competizioni e poi che altro? Direi basta così.... altrimenti sai che palle....
Ah sì... questa la voglio dire: mi sento ancora curioso di conoscere come se avessi 15 anni ed amo alla follia il mestiere di barman. Per questo ritengo di essere un uomo fortunato.