Un percorso che segue la storia del rum parallelamente ad un'evoluzione culturale senza precedenti. Due mondi opposti ma correlati, durante la master cercheremo di ripercorrere la storia della miscelazione attraverso l analisi di alcuni drink secolari la cui evoluzione tecnica ha reso immortali.

Cercheremo di dimostrare come la tecnica di miscelazione, l introduzione di strumenti moderni e la scienza applicata alle più antiche tradizioni abbiano reso alcuni modi bere estremamente attuali e moderni. Conservando il senso ed il concetto intrinseco appartentente a culture ormai lontane il cocktail è ancora oggi un potente veicolo per la conoscenza e la diffusione di eredità culturali altrimenti destinate all'estinzione.